Экзотичными блюдами может похвастаться наиболее отдалённый и самый северный дальневосточный регион – Чукотский автономный округ. Основой блюд традиционной чукотской кухни служит мясо кита, моржа, тюленя и северного оленя. Большой популярностью пользуются такие блюда как мантак (китовая кожа с салом), кергипат (недоваренная оленина в собственном соку), юкола – сухая несолёная рыба.