Камчатский край отличается большим разнообразием способов приготовления пищи, так как его населяют целых 5 коренных народов: коряки, ительмены, чукчи, эвенки и алеуты. Для Камчатки наиболее характерны блюда из рыбы, ягод и оленины.

Самые необычные из них – это толкуша из оленины и иван-чая «Наямгытвыткына», рыбные котлеты «Тэльно», медвежье сало «Нымык», желудок снежного барана, отварная печень оленя и шикши с ягодами Килыкил, шеломайник с икрой и другие.